Il Podere Casanova è inserito all'interno della Tenuta San Vito in Fior di Selva.

La Tenuta si estende su 130 ettari, tra vigne ed ulivi.
A disposizione degli ospiti, oltre alla piscina, saloni comuni, sentieri segnati, un negozio, mountain-bike ed un ristorante.

Il Ristorante, immerso nel verde, su una bella terrazza in un fienile, offre cucina tipica toscana e vegetariana con tutti i prodotti a Coltivazione Biologica.


I vini D.O.C.G. e D.O.C. e l'Olio Extravergine d'oliva hanno la certificazione di prodotto biologico dal 1982 con garanzia AIAB (Associazione Italiana di Agricoltura Biologica) secondo il regolamento CEE.


Vini Chianti DOCG e Grappa
La Fattoria produce:
- Chianti Docg
- Chianti La Reina DOCG
- Fior di Selva
- Vinsanto Toscano
- San Vito Bianco DOC
- Verdiglio
- Grappa di Chianti
- Grappa Riserva


Olio d'oliva
La Tenuta produce l'olio extra vergine di oliva unendo le antiche tradizioni toscane con i moderni sistemi di coltivazione biologica dal 1982.
Dal profondo rispetto per la natura, per la qualità del prodotto e per la salute dell'individuo nasce l'impegno a coltivare le nostre olive senza uso di sostanze chimiche di sintesi, pesticidi o diserbanti.
Quando le olive sono mature le cogliamo direttamente dall'albero, prima che cadano a terra per garantire un grado di acidità basso.
Una volta raccolte le olive vengono messe in un frantoio dove due grosse macine a pietra le schiacciano.
La pasta ottenuta viene disposta su dischi e successivamente spremuta a freddo dalla pressa.

 

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